Navidad en Lima: panetón y chocolate caliente

¿Cómo celebran la Navidad en Lima?

Con una gran cena familiar la noche del 24 de diciembre. Algunas familias se sientan a cenar alrededor de las 22:00, y a medianoche todos se abrazan, brindan y abren los regalos mientras los fuegos artificiales iluminan la ciudad.

La Noche Buena es el corazón de la celebración. Andina, la agencia estatal de noticias, describe a los vecinos saludándose a medianoche con abrazos y apretones de mano, a los niños reunidos alrededor del árbol para sus regalos y al cielo llenándose de fuegos artificiales. Muchas familias católicas asisten a la Misa de Gallo, la misa de medianoche, antes o después de la cena. Al día siguiente todo es tranquilo: sobras, visitas familiares y, para mucha gente, la playa.

Diciembre también es un mes de feriados. Dos caen a principios de mes, seguidos, y el Día de Navidad cae en viernes en 2026, lo que forma un fin de semana largo para los locales. Las tiendas y mercados están muy concurridos en los días previos, con pavos, cerdos y pilas de cajas de panetón por todas partes.

¿Qué comen los peruanos en la cena de Navidad?

Pavo al horno sobre todo, a menudo con lechón, arroz árabe, puré de manzana y ensalada rusa. El panetón con chocolate caliente llega después, y un brindis con espumoso a medianoche.

El pavo es el plato principal, asado entero, y Andina menciona el lechón asado y el pollo a la brasa como los otros platos principales en muchas mesas. Los acompañamientos son una mezcla limeña. Arroz árabe es arroz con fideos finos y pasas, un guiño a la influencia árabe en la cocina española. Puré de manzana, un puré dulce de manzana, acompaña la carne, y la ensalada rusa de papa, remolacha y guisantes se coloca a su lado. Algunas familias añaden un puré de camote.

Un plato con todo esto es contundente, y a nadie le importa. El panetón y el chocolate caliente pueden salir a medianoche o a la mañana siguiente, y el festín continúa hasta el Día de Navidad.

¿Por qué los peruanos toman chocolate caliente en Navidad si es verano?

Costumbre con raíces coloniales. El chocolate caliente estaba permitido durante el ayuno antes de la Misa de Gallo, la costumbre se afianzó en el frío Cusco y se extendió por todo Perú, con calor o sin él.

El periódico limeño El Tiempo la remonta a la época colonial, cuando una taza de chocolate no rompía el ayuno del 24 de diciembre. En los Andes también mantenía a la gente abrigada. Lima conservó la costumbre a pesar de que en diciembre la temperatura máxima promedio es de 24,4 °C, y las familias lo preparan espeso, con leche, especias y mucha azúcar.

El panetón llegó después. Comenzó como el panettone de Milán, llegó con los inmigrantes italianos y en los años 50 la empresa D'Onofrio lo transformó en el domo alto que los peruanos conocen hoy. Perú ahora consume más panetón que en cualquier otro lugar, unos 1,1 kg por persona al año según el sitio de noticias agrícolas Agraria. En diciembre los supermercados apilan las cajas hasta donde los estantes lo permiten.

¿Qué es una chocolatada en Perú?

Una fiesta navideña de chocolate caliente, generalmente para niños. Parroquias, escuelas, empresas y grupos vecinales sirven chocolate caliente, reparten panetón y, a menudo, pequeños juguetes.

Las chocolatadas se celebran durante todo diciembre, en oficinas, patios escolares, salones parroquiales y en las calles de los distritos más pobres, donde voluntarios llevan el chocolate y el panetón a las familias. Para muchos niños es el regalo navideño del año, y para las empresas es la fiesta de la oficina.

No necesitas una invitación para vivir el espíritu de la tradición. Panaderías y cafeterías en toda Lima venden chocolate caliente y una rebanada de panetón en diciembre, y el panetón en caja es un regalo fácil para llevar a casa.

¿Puedes hacer un tour gastronómico en Lima en Navidad?

Sí, en la mayoría de los días de diciembre. Consulta el calendario para el 24, 25 y 31 de diciembre y el 1 de enero, y reserva con anticipación para la semana entre Navidad y Año Nuevo.

Cada tour muestra sus fechas disponibles cuando eliges un día, y todas las opciones aquí tienen cancelación gratuita hasta 24 horas antes. Los días alrededor de la Navidad son un buen momento para un tour: tienes el clima de verano y el guía puede explicarte lo que ves en los mercados. Los tours más dulces encajan con la temporada. El tour de ceviche, pisco y pollo a la brasa incluye suspiro a la limeña, arroz con leche, mazamorra morada y una clase de degustación de chocolate, desde 39 $. El tour de comida callejera de dos horas termina con picarones, mazamorra morada y arroz con leche.

¿Viajas con alguien vegetariano durante las vacaciones? El tour por el mercado de Surquillo ofrece menús vegetarianos, sin lactosa y sin gluten, y la clase de cocina en Miraflores tiene opción vegetariana bajo petición.

Pollo a la brasa, ceviche, tres postres limeños y una clase de degustación de chocolate, la mayor cantidad de dulces por el precio.

★ 4,8 · 3 horas · desde $39

Explora el tour de ceviche y pisco → Detalles del tour

¿Cómo es Lima en diciembre?

Cálido y cada vez más soleado. El verano comienza el 21 de diciembre, el cielo gris del invierno se despeja y los limeños se dirigen a las playas de la Costa Verde.

De junio a noviembre, Lima está bajo una nube gris baja. En diciembre comienza a disiparse, con unas 130 horas de sol en el mes y más en enero. Las noches se mantienen templadas, alrededor de 18 °C, así que una chaqueta ligera es suficiente para el paseo a medianoche.

El verano también atrae a los amantes del ceviche. Las cevicherías se llenan a la hora del almuerzo, los puestos de frutas en los mercados se apilan, y el Malecón en Miraflores está animado hasta tarde. Para un día de temporada, haz un tour por el mercado por la mañana y reserva la noche para comida navideña familiar. Más sobre el plato en nuestra guía de ceviche.

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