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Barranco · Miraflores · Pérou

Visite gastronomique de Lima

La capitale du Pérou, où l’océan, les Andes et l’Amazonie se rencontrent dans une même assiette. Goûtez un ceviche préparé quelques minutes avant d’arriver dans votre assiette, des anticuchos grillés dans la rue et un pisco sour secoué devant vous.

  • Guides gastronomiques locaux
  • Marchés et street food
  • Annulation gratuite
Voir les visites Comparer les options
Visites dès$39par personne ↓
11 visites répertoriéesVisites gastronomiques, cours de cuisine et visite de la ville
4,9 sur 944 avisLa visite gastronomique de Barranco
Annulation gratuiteJusqu’à 24 heures avant, sur chaque visite
Vérifié pour 2026Menus et prestations de chaque annonce

Visites

Choisissez votre visite gastronomique à Lima

Au centre, la visite la plus appréciée de la ville : quatre heures à Barranco qui s’additionnent pour former un long déjeuner. À gauche, street food et marchés dans la vieille ville à petit prix ; à droite, un cours de cuisine dans une maison de Miraflores. Chaque carte ouvre une page complète.

Street food et marché dans le centre historique Meilleur rapport qualité-prix ★ 4,94 heuresAnnulation gratuite

Street food et marché dans le centre historique
Vieille villeMarchéBarrio Chino

Chariots de street food et vieux restaurants du centre historique de Lima, le plus grand marché de la ville et le quartier chinois, avec des anticuchos, des churros et un chilcano dans une vieille casona. La street food telle que les locaux la mangent.

Ce qui est inclus
  • Dégustations de street food et de plats
  • Un verre dans une vieille casona
  • Le plus grand marché de Lima et le quartier chinois
  • Guide local
  • Annulation gratuite jusqu’à 24 h avant
Détails complets de la visite
À partir de$69par personne Réserver
Le grand tour gastronomique péruvien à Barranco Notre coup de cœur ★ 4,94 heuresAnnulation gratuite

Le grand tour gastronomique péruvien à Barranco
Barrancopisco sourRepas complet

Un guide vous emmène à Barranco dans de petits restaurants et boutiques, où ceviche, lomo saltado et pisco sour sont préparés devant vous. Prévoyez de finir rassasié.

Ce qui est inclus
  • Dégustations qui équivalent à un déjeuner
  • Café, boissons gazeuses et pisco
  • Démonstrations de ceviche et lomo saltado
  • Atelier chocolat
  • Annulation gratuite jusqu’à 24 h avant
Détails complets de la visite
À partir de$105par personne Réserver
Cours de cuisine à Miraflores : ceviche et pisco sour Cours de cuisine ★ 4,92 heures 30 minutesAnnulation gratuite

Cours de cuisine à Miraflores : ceviche et pisco sour
Jusqu’à 8Pratiquepisco sour

Un chef et son épouse vous accueillent chez eux à Miraflores, où vous préparez ceviche, tartare de thon et pisco sour. Dégustations de fruits et de pisco, un dessert et un cadeau sont inclus.

Ce qui est inclus
  • 1 ceviche et 1 tartare de thon par personne
  • 1 pisco sour ou chilcano
  • Dégustation de fruits et de saveurs de pisco
  • Dessert, eau et un cadeau
  • Annulation gratuite jusqu’à 24 h avant
Détails complets de la visite
À partir de$48par personne Réserver

D’autres façons de déguster Lima

Toutes les visites
Marché de Surquillo et Miraflores : plus de 10 dégustations Visite du marché ★ 4,93 heures 30 minutes

Marché de Surquillo et Miraflores : plus de 10 dégustations

Fruits exotiques au marché, ceviche et pisco, puis cuisine Criollo près du Parque Kennedy À partir de$71Détails de la visite → Cours de cuisine avec visite du marché et prise en charge Prise en charge à l’hôtel ★ 4,84 heures

Cours de cuisine avec visite du marché et prise en charge

Faites vos courses au marché de Surquillo avec un chef, puis cuisinez ceviche, causa et pisco sour À partir de$67Détails de la visite → Street food avec ceviche, churros et le quartier chinois Barrio Chino ★ 4,63 heures 30 minutes

Street food avec ceviche, churros et le quartier chinois

De Miraflores en bus vers les marchés et le Barrio Chino, avec ceviche, churros et pisco À partir de$75Détails de la visite → Street food du centre-ville en 2 heures Dégustation rapide ★ 4,82 heures

Street food du centre-ville en 2 heures

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Street food à Barranco en tuk-tuk : 13 dégustations

Un trajet en tuk-tuk, un marché de Barranco et plus de nourriture qu’un déjeuner copieux À partir de$65Détails de la visite → Soirées Criollo : plus de 14 dégustations à la nuit tombée Soirée ★ 5,04 heures

Soirées Criollo : plus de 14 dégustations à la nuit tombée

Une soirée de saveurs Criollo, chifa et amazoniennes pour huit invités au maximum À partir de$65Détails de la visite → Tour ceviche, pisco et pollo a la brasa Prix le plus bas ★ 4,83 heures

Tour ceviche, pisco et pollo a la brasa

Préparez du ceviche, suivez un cours de pisco sour à cinq saveurs et goûtez le poulet préféré de Lima À partir de$39Détails de la visite →

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Ce que vous payez

Certaines visites sont un repas à pied, d’autres une série de petites bouchées, et un cours vous sert ce que vous cuisinez. Vérifiez les boissons, la prise en charge et les notes sur les régimes avant de choisir.

VisiteOùCe qui est inclusIdéal pourDuréeÀ partir de
Le grand tour gastronomique péruvien à BarrancoMirador Saénz Peña, BarrancoUn repas complet, pisco et chocolatUn premier aperçu de Lima4 heures$105Réserver
Street food et marché dans le centre historiqueGran Hotel Bolívar, Jirón de la UniónStreet food, marché, chilcanoStreet food et histoire4 heures$69Réserver
Cours de cuisine à Miraflores : ceviche et pisco sourAlameda Jorge Chávez, MirafloresVous préparez 2 plats et un pisco sourApprendre à cuisiner2 heures 30 minutes$48Réserver
Marché de Surquillo et Miraflores : plus de 10 dégustationsNarciso de la Colina 523, SurquilloPlus de 10 plats et boissonsMarchés et régimes variés3 heures 30 minutes$71Réserver
Cours de cuisine avec visite du marché et prise en chargePrise en charge à MirafloresPrise en charge, marché, repas de 2 platsUn cours avec prise en charge4 heures$67Réserver
Street food avec ceviche, churros et le quartier chinoisEstación Benavides, Miraflores9 dégustations dont un piscoBarrio Chino et churros3 heures 30 minutes$75Réserver
Street food du centre-ville en 2 heuresPlaza Perú, centre historique15 dégustations et un pisco sourUne visite rapide2 heures$47Réserver
Street food à Barranco en tuk-tuk : 13 dégustationsBiblioteca Municipal, Barranco13 dégustations, fruits, sans alcoolGros appétits, sans alcool3 heures$65Réserver
Soirées Criollo : plus de 14 dégustations à la nuit tombéePlaza Túpac Amaru, Magdalena del MarPlus de 14 dégustations et un pisco sourUne soirée en ville4 heures$65Réserver
Tour ceviche, pisco et pollo a la brasaGran Hotel Bolívar, Jirón de la UniónCeviche, cours de pisco, 10 dégustationsLe prix le plus bas3 heures$39Réserver

Toutes les visites ici s'annulent gratuitement jusqu'à 24 h avant. Indiquez à l'organisateur vos allergies ou un régime végétarien lors de la réservation : plusieurs visites de street food ne peuvent pas modifier leur menu le jour même.

Pourquoi Lima

L’océan, les Andes et l’Amazonie.

Lima mange à trois mondes à la fois : du poisson du Pacifique froid, des pommes de terre et du maïs des Andes, et des fruits et herbes de la forêt amazonienne. Les cuisiniers espagnols, africains, chinois et japonais y ont ajouté leur touche, c'est pourquoi un riz frit chifa et un tiradito Nikkei y sont aussi locaux qu'un ceviche.

PromPerú surnomme Lima la capitale gastronomique des Amériques. Maido a été élu meilleur restaurant du monde en 2025, Central détenait le titre en 2023, et le 4 novembre 2026, les World's 50 Best Restaurants remettra ses prix à Lima, une première en Amérique du Sud.

N° 1

Maido, Lima, dans The World's 50 Best Restaurants 2025.

Cevichepisco sourChifaNikkei
Un étal de marché avec des paniers de poivrons jaunes et rouges, des pommes de terre natives, du maïs géant et des citrons verts
Poivrons, pommes de terre et maïs au marché.
01

Venez avec de l'appétit

La plupart des visites équivalent à un déjeuner ou un dîner complet.

02

Indiquez votre régime alimentaire

Les menus végétariens nécessitent une mention lors de la réservation.

03

Apportez un peu d'argent liquide

Pour des en-cas supplémentaires, des boissons et un pourboire.

04

Annulation gratuite

Jusqu'à 24 h avant, sur toutes les visites ici.

La visite

Comment se déroule une visite gastronomique

La plupart des visites commencent sur un marché ou un étal de fruits, puis se poursuivent à pied d'une petite cuisine à l'autre.

01

Rencontrez votre guide

À Barranco, Miraflores ou dans le centre historique, ou à votre hôtel pour les visites avec prise en charge.

Début
02

Marché et fruits

Lúcuma, chirimoya et granadilla, ainsi que les poivrons et pommes de terre derrière chaque plat.

Première étape
03

Ceviche et pisco

Poisson cru mariné au citron vert devant vous, puis un pisco sour ou un chilcano.

Principales étapes
04

Quelque chose de sucré

Picarones, churros ou mazamorra morada à base de maïs violet pour finir.

Dernière étape
Des dés de poisson blanc marinés au citron vert avec oignon rouge, piment, maïs géant et patate douceCeviche Des brochettes de cœur de bœuf grillé accompagnées de pomme de terre, de maïs et de sauce rocotoAnticuchos Des beignets en forme d’anneau dorés nappés de sirop foncé sur une assiette blanchePicarones Une assiette de riz frit aux crevettes à côté d’un bol de soupe wontonChifa Un étal de marché rempli de bananes, de mangues et de fruits tropicauxFruits du marché Des cruches et des verres de boisson à base de maïs violet avec ananas et cannelleChicha morada Une terrine de pommes de terre en couches superposées, garnie d’œuf et d’herbes sur une assiette foncéeCausa Des churros sucrés sur une assietteChurros Un pont de bois parmi des maisons colorées et des palmiersBarranco

Planifiez votre visite

Planifiez votre journée gourmande à Lima

Ce que le prix couvre, les quartiers, les régimes alimentaires et le meilleur moment : un onglet pour chaque.

  • Barranco : le quartier bohème en bord de mer, avec ses fresques, ses vieilles demeures et le pont des Soupirs.
  • Miraflores : les parcs en falaise, le parc Kennedy et le marché de Surquillo juste à côté.
  • Centre historique : la Plaza Mayor, le Mercado Central, le Barrio Chino et la meilleure street food.
  • En savoir plus : quel quartier vous convient dans une visite gastronomique à Lima en vaut-elle la peine.
  • Végétarien : la visite de Surquillo et le cours de Miraflores s’adaptent ; la plupart des visites de street food ne le font pas.
  • Allergies : noix, gluten et fruits de mer sont courants ; prévenez l’organisateur lors de la réservation.
  • Sans alcool : demandez de la chicha morada, la boisson à base de maïs violet, à la place du pisco.
  • Poisson cru : le ceviche est mariné au citron vert, pas cuit ; un plat cuit peut le remplacer sur demande dans de nombreuses visites.
  • Heure du déjeuner : quand les Liméniens mangent du ceviche, et quand la plupart des visites de journée ont lieu.
  • Soirées : anticuchos, cuisine Criollo et la vieille ville illuminée ; voir les Soirées Criollo.
  • Été, de décembre à mars : des journées ensoleillées au bord de la mer ; voir Journée du Pisco Sour 2027.
  • Noël : panetón et chocolat chaud partout ; voir Noël à Lima.
Visites gastronomiquesÀ partir de 39 $Trois heures, avec un cours de pisco.
CoursÀ partir de 48 $Préparez du ceviche et un pisco sour.
Durée2 à 4 heuresLa plupart des visites, du début à la fin.
Journée du ceviche28 juinLe plat national du Pérou.
UNESCO2023Le ceviche sur la liste du patrimoine immatériel.
50 Best4 novembreLes prix 2026, à Lima.

Où se trouvent les visites

Où les visites commencent

Barranco, Miraflores et le centre historique

Lima, Pérou

Barranco et Miraflores sont côte à côte sur les falaises au-dessus du Pacifique, où la plupart des visiteurs séjournent. Le centre historique se trouve à environ 10 km au nord ; les visites du centre historique s’y donnent rendez-vous, et une part de Miraflores en bus.

  • Visite gastronomique à Barranco : Mirador Saénz Peña, Barranco
  • Visite de street food dans le centre historique : Gran Hotel Bolívar, Jirón de la Unión
  • Cours à Miraflores : Alameda Jorge Chávez, Miraflores
Voir toutes les visites

Autour de votre visite

Tout le reste à savoir

Quand manger quoi, ce que les invités auraient aimé savoir, quoi voir d’autre et les détails pratiques.

  • Dès le début de votre séjour : un guide vous montre quoi commander pour le reste de votre séjour.
  • Midi : les cevicherías font leurs meilleures affaires au déjeuner.
  • Soir : les grills d’anticuchos s’illuminent après la tombée de la nuit.
  • Les matins de week-end : pan con chicharrón et tamales pour le petit-déjeuner.
  • Prenez un petit-déjeuner léger : les invités disent qu’ils sautent le déjeuner après une visite.
  • Portez des chaussures confortables ; les visites à pied couvrent quelques kilomètres.
  • Ayez quelques soles en petites coupures pour des en-cas supplémentaires et un pourboire.
  • Demandez à votre guide des conseils de restaurants : la plupart distribuent une liste.
  • Huaca Pucllana : une pyramide en adobe au milieu de Miraflores.
  • Le Malecón : des parcs en falaises au-dessus du Pacifique, de Miraflores à Barranco.
  • La Plaza Mayor : la cathédrale et les balcons en bois sculpté de la vieille ville.
  • Une matinée de visites : la visite touristique les couvre toutes les trois.
  • Toutes les visites sur ce site s’annulent gratuitement jusqu’à 24 h avant.
  • La plupart des visites n’incluent pas les pourboires ; quelques soles par arrêt ou un pourboire pour le guide sont les bienvenus.
  • Les demandes alimentaires se font lors de la réservation ; certaines visites ne peuvent pas modifier le menu le jour même.
  • Les prix sont des tarifs à partir de en USD et varient selon la date ; le prix à la caisse est celui qui compte.

Barranco

Fresques, air marin et dîner.

Choisissez votre visite, puis vérifiez les dates.

Vérifiez la disponibilité

Avis des invités

Ce que disent les voyageurs

4,9 ★★★★★
944 avis · Le grand tour gastronomique péruvien à Barranco
Note GetYourGuide
★★★★★

Marcos était un vrai régal ! Il a expliqué de nombreux aspects historiques de la cuisine péruvienne. Tout ce que nous avons goûté était délicieux. Et les promenades dans le quartier de Barranco étaient magnifiques avec de nombreuses fresques.

Jacklyn · Visite gastronomique à Barranco, sept. 2026
★★★★★

Les plats et les monuments culturels étaient tous excellents. D’excellentes descriptions des aliments et de leur place dans la culture péruvienne. Aucun des plats n’était un menu « touristique ». Tous étaient savoureux et authentiques.

Kathryn · Street food du centre historique, oct. 2026
★★★★★

C’était un cours de cuisine de premier ordre. C’était très amusant d’en apprendre sur les ingrédients et de tout préparer nous-mêmes.

Erin · Cours de cuisine à Miraflores, oct. 2026
★★★★★

Claudia était très gentille et savante. Elle nous a emmenés dans tellement d’endroits délicieux et nous avons goûté tellement de plats que nous n’aurions jamais trouvés par nous-mêmes. Je recommande vivement !

Chloe · Visite du marché de Surquillo, sept. 2026
★★★★★

Venez avec un bon appétit. Vous ne quitterez pas cette visite affamés ! La variété des plats avait été personnellement sélectionnée par Diego, notre guide, pour nous faire découvrir toutes les saveurs de la cuisine péruvienne. Tout était délicieux.

Ruth · Soirées Criollo, oct. 2026
★★★★★

J’ai suivi des cours de cuisine partout dans le monde, et je dois dire que c’était l’un des plus amusants. Et puis, tout ce que nous avons préparé était délicieux, et notre groupe a passé un excellent moment.

Magdalena · Cours de cuisine avec visite du marché, sept. 2026
★★★★★

Je fais une visite de street food partout où je vais dans le monde, et celle-ci est l’une des meilleures ! Arturo était très savant et j’ai appris tellement de choses sur la culture et l’histoire culinaires du Pérou et de Lima.

Christine · Barranco en tuk-tuk, août 2026
★★★★★

Cette visite gastronomique était FANTASTIQUE. [...] C’était un excellent rapport qualité-prix. Je suis ravie d’avoir sauté le déjeuner. Je suis repartie en me sentant très rassasiée.

Jessica · Street food du centre-ville, oct. 2026
★★★★★

Marcos était un guide formidable et nous avons appris tellement de choses sur la scène culinaire de Lima et du Pérou en goûtant certains des plats les plus classiques et des fruits exotiques. Nous avons adoré le ceviche, c’est un incontournable.

Un autre matin

Puis découvrez les sites

Les visites gastronomiques restent dans un seul quartier. Une demi-journée avec prise en charge inclut les falaises de Miraflores, une pyramide en adobe et la Plaza Mayor de la vieille ville, avec de petites dégustations en chemin.

Visite de Miraflores et du centre historique

Visite de Miraflores et du centre historique

★ 4,9 · 4 heures

Réservez un matin pour les sites. La prise en charge à l’hôtel vous emmène au parc de l’Amour en bord de falaise à Miraflores, à la pyramide en adobe de Huaca Pucllana avec dégustations de pommes de terre et de glace, puis à la Plaza Mayor, pour finir par une dégustation de pisco.

Prise en charge à l’hôtelGuideAnnulation gratuite

À partir de$28par personneRéserver

Le guide

La cuisine de Lima, expliquée

Du poisson mariné au citron vert au déjeuner, du cœur de bœuf grillé le soir, et un cocktail inventé dans un bar de Lima.

Pourquoi une visite gastronomique

Une grande partie de la meilleure cuisine de Lima se prépare en dehors de ses restaurants renommés : dans les étals des marchés, les cevicherías familiales et les chariots qui apparaissent au crépuscule. La plupart n’ont pas de menu en anglais. Le guide commande pour vous, explique ce qu’il y a dans l’assiette et maintient les portions assez petites pour goûter quinze plats en un après-midi.

Les invités disent toujours la même chose : ils ont goûté des plats qu’ils n’auraient jamais trouvés seuls, et sont repartis trop rassasiés pour le dîner.

Des dés de poisson blanc marinés au citron vert avec oignon rouge, piment, maïs géant et patate douce
Ceviche avec du maïs et de la patate douce.

Quelle visite choisir

Pour une première visite, le grand tour gastronomique péruvien à Barranco est notre choix : quatre heures, petits restaurants, ceviche et lomo saltado préparés devant vous, et un pisco sour. Le tour du centre historique échange les restaurants contre des chariots de rue, le grand marché et le quartier chinois, pour moins cher. Pour cuisiner, le cours de cuisine à Miraflores vous met dans la cuisine d’un chef à domicile.

À savoir : le ceviche est du poisson cru mariné au citron vert. Si le poisson cru ne vous convient pas, ou si vous ne mangez pas de viande, précisez-le lors de la réservation : certaines visites remplacent un plat, d’autres ne le peuvent pas.

Les plats à connaître

Le ceviche et sa marinade, la leche de tigre. Le lomo saltado, du bœuf sauté au wok avec oignon, tomate et frites, un cadeau de la Chine au Pérou. La causa, des couches de pomme de terre jaune froide garnies de poulet ou de thon. Les anticuchos de cœur de bœuf. Le pollo a la brasa, le poulet rôti que les Péruviens mangent à la portion. Et en dessert, les picarones dans du sirop.

Des brochettes de cœur de bœuf grillé accompagnées de pomme de terre, de maïs et de sauce rocoto
Anticuchos, du cœur de bœuf grillé.

La boisson

Le pisco sour est né à Lima : le barman américain Victor Morris le servait dans son bar dans les années 1920, et un barman péruvien y a ajouté le blanc d’œuf et les amers. Le Pérou le célèbre le premier samedi de février. Le chilcano, du pisco avec du ginger ale et du citron vert, est le favori local plus léger.

Trois pisco sours mousseux avec des gouttes d’angostura sur un comptoir de bar foncé
Des pisco sours au bar.

Voir les visites

Guides

Mangez-le comme il faut

Guides approfondis sur la cuisine de Lima et les questions les plus fréquentes avant une visite gastronomique. Voir tous les guides.

Que manger à LimaCeviche, lomo saltado, causa, anticuchos, pollo a la brasa, les desserts, les boissons et ce que les Limeños mangent au petit-déjeuner.La street food de LimaAnticuchos, picarones, churros, papa rellena et les chariots et huariques qui les vendent, par quartier.Le ceviche à LimaLe plat national du Pérou : ce qu'il contient, la leche de tigre, la règle du déjeuner, le tiradito et où le déguster ou le préparer.Cours de cuisine ou visite gastronomiqueCe que vous cuisinez, ce que vous goûtez, les visites de marché, la prise en charge, la durée, les options végétariennes et les prix, côte à côte.Pourquoi la cuisine péruvienne est si bonneDes ingrédients de trois climats, cinq siècles de migrations, le chifa et le Nikkei, les classements mondiaux et un regard équitable sur Pérou vs Mexique.Une visite gastronomique à Lima en vaut-elle la peine ?Ce que le prix couvre, la meilleure visite pour chaque type de voyageur, les quartiers, les options végétariennes et à quel point vous serez rassasié.

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FAQ

Des questions avant de manger

Des réponses directes aux questions les plus fréquentes sur la nourriture à Lima et les visites.

Quels sont les plats typiques de Lima ?

D’abord le ceviche : poisson blanc cru mariné au citron vert avec oignon rouge et piment, mangé à l’heure du déjeuner. Ensuite, le lomo saltado, la causa, les anticuchos, le pollo a la brasa et des desserts comme les picarones. Voir que manger à Lima.

Quel est le plat national du Pérou ?

Le ceviche. Le Pérou l’a déclaré Patrimoine culturel de la nation en 2004, le célèbre chaque 28 juin, et en 2023, l’UNESCO a ajouté la manière dont les Péruviens le préparent et le partagent à sa liste du patrimoine immatériel. Plus d’informations dans le ceviche à Lima.

Quelle est la meilleure street food de Lima ?

Des anticuchos de cœur de bœuf grillé, des picarones au sirop, des churros, du choclo au fromage et une tasse de ceviche achetée à un chariot. La plupart se trouvent dans le centre historique et le Barrio Chino. Voir la street food de Lima.

Quelle est la meilleure visite gastronomique à Lima ?

Pour une première visite, le grand tour gastronomique péruvien à Barranco, noté 4,9 par plus de 900 clients. Pour la street food et les marchés, le tour du centre historique; pour cuisiner, le cours de cuisine à Miraflores.

Combien coûte une visite gastronomique à Lima ?

Les visites de ce site commencent à 39 $ pour une balade de trois heures avec un cours de pisco et vont jusqu’à 105 $ pour quatre heures de dégustations qui équivalent à un repas complet. Les cours de cuisine commencent à 48 $.

Lima est-elle une bonne ville pour la gastronomie ?

L’une des meilleures au monde. PromPerú la qualifie de capitale gastronomique des Amériques, et quatre restaurants de Lima figuraient dans le classement 2025 du World’s 50 Best, avec Maido en première position.

Pourquoi la cuisine péruvienne est-elle si bonne ?

Des ingrédients de la côte, des Andes et de l’Amazonie, et des siècles de mélange : les cuisiniers espagnols, africains, chinois et japonais ont tous laissé des plats derrière eux. Voir pourquoi la cuisine péruvienne est si bonne.

Que mangent les habitants de Lima au petit-déjeuner ?

Le week-end matin, on déguste du pan con chicharrón (porc frit et patate douce dans un petit pain avec une sauce à l’oignon) et des tamales, accompagnés de café ou d’une boisson chaude à base de quinoa achetée à un étal de rue.

Un cours de cuisine ou une visite gastronomique est-il préférable à Lima ?

Une visite gastronomique couvre plus de plats et plus de la ville ; un cours vous apprend deux ou trois plats à préparer chez vous. Beaucoup de cours commencent par un marché. Voir cours de cuisine ou visite gastronomique.

Les végétariens peuvent-ils faire une visite gastronomique à Lima ?

Certains oui. La visite du marché de Surquillo propose des menus végétariens, sans lactose et sans gluten, et le cours de cuisine à Miraflores a une option végétarienne ; plusieurs visites de street food n’en ont pas.

Où Anthony Bourdain a-t-il mangé à Lima ?

Chez Sonia, une cevichería à Chorrillos, pour l’émission No Reservations en 2006, et pour Parts Unknown en 2013 chez Chez Wong, Ámaz et Doña Pochita, le grill d’anticuchos. Chez Wong et Ámaz ont depuis fermé.

La cuisine péruvienne ressemble-t-elle à la cuisine mexicaine ?

Pas vraiment. Les deux utilisent le maïs et le piment, mais la cuisine péruvienne mise sur le citron vert, le poisson, les pommes de terre et l’ají amarillo, avec des influences chinoises et japonaises, et très peu de tortillas ou de sauce au fromage.

Prêt à réserver

Ceviche à midi, pisco le soir.

Visites gastronomiques à Lima à partir de 39 $.

Barranco · à partir de 105 $ Centre historique · à partir de 69 $

En savoir plus : le cours de cuisine · la visite du marché de Surquillo · les Soirées Criollo

Certains liens sont des liens d'affiliation ; consultez notre déclaration.